- Mướp xào nấm kim châm
- Mướp xào nấm rơm
- Mướp xào nấm bào ngư
- Mướp xào nấm hương
- Mướp xào giá nấm
- Bông cải trắng xào nấm
- Bông cải xào nấm
- Món chay ngon ngày rằm
Mướp xào nấm là món xào thanh vị, bắt cơm giúp cho bữa ăn thêm tròn vị. Ngoài ra nó còn là món chay rất thích hợp làm món chính cho các bữa ăn chay nhạt vị đấy. Món ăn được chế biến cực kỳ đơn giản chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ bởi độ thơm ngon của nó đó. Nào cùng vào bếp với chị Thu Xuân để chế biến món ăn này nhé!
1. Cách làm mướp xào nấm mối
1.1 Nguyên liệu làm Mướp xào nấm Cho 4 người
Nấm mối 200 gr(có thể sử dụng nấm rơm hoặc nấm hương để thay thế) Mướp 1 trái Hành tím 6 củ Tỏi 4 tép Dầu ăn 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(Bột ngọt/ đường/ muối)
1.2 Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mướp tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả mướp có kích thước vừa phải, cầm lên thấy nặng tay, cuống còn chưa ráo nhựa.
- Khi sờ vào các đường gân trên lớp vỏ cảm giác mịn tay, trên vỏ không xuất hiện những vết nám đen thì là mướp tươi mới.
- Không chọn quả mướp cầm lên thấy nhẹ, nhấn vào thấy mềm, phần ruột bên trong rỗng xốp, vỏ bị trầy, cuống bị héo khô vì đó là những quả mướp hư hoặc do quá trình vận chuyển bảo quản không tốt.
Cách chọn mua nấm mối tươi ngon
- Bạn nên chọn mua nấm mối tự nhiên thay vì nấm mối trồng hữu cơ vì nấm mối tự nhiên giúp cho món ăn sẽ ngon và thơm hơn sau khi chế biến.
- Chọn mua những cây nấm dài và to như ngón tay, nấm còn búp sẽ giữ được độ giòn ngon hơn nấm đã nở xòe.
- Nấm mối thường chỉ có vào mùa mưa nên bạn hãy mua nấm vào các tháng mưa để có nấm ngon nhất nhé.
- Không nên mua những cây nấm mối đã bị dập nát, có mùi bất thường hoặc không có mùi thơm đặc trưng của nấm.
1.3 Cách chế biến Mướp xào nấm
-
1.3.1 Sơ chế các nguyên liệu
Nấm mối cắt sạch phần rễ, sau đó ngâm với 1 muỗng canh muối pha loãng khoảng 10 – 20 phút rồi rửa lại thật sạch và vớt ra rổ để ráo.
Dùng dao bào gọt sạch lớp vỏ xanh của mướp, ngâm mướp với một ít nước muối pha loãng rồi rửa lại vài lần với nước sạch, cho ra rổ để ráo rồi cắt mướp thành lát vừa ăn theo chiều ngang.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
-
1.3.2 Xào mướp với nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào rồi mở lửa vừa, khi dầu nóng và xuất hiện các bọt khí lăn tăn thì cho hành tím và tỏi đã được băm nhuyễn vào đảo đều khoảng 3 – 5 phút.
Khi hành tím và tỏi thơm vàng thì cho nấm vào xào chung. Đảo đều nấm từ 3 – 5 phút thì cho mướp vào, đảo nhẹ tay và thêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.
Đảo nhẹ tay trong khoảng 5 – 7 phút nữa, khi thấy mướp ra nước và mềm đi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
-
1.4 Thành phẩm
Mướp xào nấm chay thanh đạm, thơm ngon khó tả. Với vị ngọt đặc trưng từ nấm và mướp, vị giòn dai của nấm và sự mềm mại của mướp tạo nên hương vị khó cưỡng. Ăn món này với cơm nóng thì cuốn không thể chê!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
2. Hướng dẫn cách nấu mướp xào nấm đùi gà
2.1 Nguyên liệu:
– Mướp 300g
– Nấm đùi gà 60g
– Gia vị: hành, tỏi, muối, đường, hạt nêm…
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
2.2 Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mướp rửa sạch, bào vỏ và cắt miếng vừa ăn. Nấm đùi gà sau khi rửa sạch thì cắt bỏ gốc rồi thái lát theo chiều dài.
– Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bước 2: Nấu mướp xào nấm
– Làm nóng khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn trên chảo, phi thơm tỏi băm rồi tiếp tục để mướp vào xào. Khi thấy mướp vừa chín phần ngoài thì cho tiếp nấm đùi gà vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho thêm vào chảo khoảng 200ml nước, đậy nắp chảo để khoảng 3-5 phút.
– Kế đến, tiếp tục đảo đều các nguyên liệu trong chảo đến khi thấy mướp chín mềm thì cho thêm 1 thìa cà phê dầu hào nếu muốn ăn mướp xào nấm đậm đà hơn. Với những ai ăn chay thì có thể bỏ qua bước này.
– Cuối cùng, cho hành lá vào sau cùng rồi tắt bếp. Lưu ý, mướp xào nấm nên nấu trên lửa vừa và không để quá chín sẽ dễ bị nhũn các nguyên liệu, mất đi vị tươi ngon của mướp và nấm.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
3. Mướp Xào Nấm Rơm
3.1 Nguyên Liệu
-
150 g nấm rơm
-
2 trái mướp non nhỏ
-
Tỏi, muối, dầu ăn, tiêu, hẹ
Vậy là chỉ với hai nguyên liệu cơ bản và vài bước thực hiện bạn đã có ngay món mướp xào nấm chay thơm ngon, thanh vị cực bắt cơm để đổi gió cho thực đơn gia đình rồi. Camnangbep chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Mướp xào nấm kim châm
- Mướp xào nấm rơm
- Mướp xào nấm bào ngư
- Mướp xào nấm hương
- Mướp xào giá nấm
- Bông cải trắng xào nấm
- Bông cải xào nấm
- Món chay ngon ngày rằm
